1、将黑豆放在锅中(无油无水),用中火干炒至豆皮全部裂开,及有酥脆感即可

2、黑豆的分量与水的比例约1:3~1:5,可依照个人口味调整

3、备一锅水,水滚后将黑豆放入大火滚开后关火,焖10~15分钟即可

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